山东省当前奶业形势发展报告分析

　　1月12日，山东省畜牧兽医局、山东畜牧协会在省畜牧兽医局召开媒体通报会，就当前奶业发展形势向媒体做了介绍，情况如下：

　　一、山东奶业基本情况

　　全省奶业大体经历了2000年之前的缓慢积累、2000年-2008年的快速扩张、2008年至今的调整提升三个阶段。一是总量方面。2013年，全省奶牛存栏125万头，牛奶产量271.4万吨，均居全国第五位。奶牛养殖主要分布于济南、青岛、泰安等地区，以济南市历城区、长清区、章丘市等44个县为重点。二是结构方面。全省奶牛规模化养殖比重73%，其中存栏100头-999头养殖场1895个，千头以上养殖场148个。全省已建成国家级、省级奶牛标准化示范场191个。三是水平方面。奶牛良种率达到100%，年开展奶牛生产性能测定3.5万头，产奶牛单产5.6吨以上。TMR饲喂、数字化管理、全株玉米青贮等一批先进实用技术得到普及应用。四是加工方面。全省有佳宝、得益、亚奥特等乳品加工企业74家，乳制品产量274.7万吨，其中液态奶产量231.6万吨，占84.3%，销售收入239.3亿元，利润总额24.37亿元。

　　二、生鲜乳产销情况

　　从价格变化看：我省生鲜乳收购价格从2013年6月开始走高，到2014年2月份全省平均达到4.5元/公斤，从2014年3月份开始持续走低，11、12月份急剧下滑，到2014年第52周全省牛奶平均价格为3.38元/公斤，同比下降23.53%，环比降低3.15%，大大低于3.5元/公斤的综合成本价。目前原奶价格与2013年上半年基本持平。

　　从产销对接看：据调查了解，目前大多数标准化规模牧场的原奶价格相对稳定，价格滑落较大的是散户和养殖小区。当前奶价变化情况可以表述为两极分化、差别显著：规模牧场奶价未受明显影响，平均仍然维持在4.2元/公斤左右，养殖效益比较好；少数中小牧场和养殖小区、散户受到冲击。奶价明显回落，最低不足1.00元/公斤，已无盈利可言。

　　农业部1月7日下发“关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知”后，乳企拒收情况有所好转。今天上午，据梁山县绿泉奶牛科技养殖有限公司介绍，一天产奶4吨，仅剩下少量（不超过200公斤）自己处理；价格3.6元/公斤。这几天看，阶段性的产销对接相对稳定。有的乳品企业明确表示，对合同期内的合格生鲜乳全部收购；对合同到期的，将继续签订收购合同。

　　三、奶业困境原因分析

　　造成当前奶业生产困境的原因主要是：

　　一是进口奶粉持续挤压。据海关数据统计，2014年1-11月，中国共进口奶粉88.4万吨，同比增加20.25%，折合原料奶750万吨，相当于2013年全国原奶产量的21%。目前进口奶粉的价格已经下降到每吨2万元人民币，折合生鲜乳不足每公斤2.5元，明显低于国内生鲜乳成本价。廉价奶粉大量进口，导致国内乳制品供应过剩，对国内原奶价格形成了直接冲击。

　　二是消费、加工能力下降。一是市场奶类商品价格上涨，挤压了消费空间，居民消费力下降，企业拓展市场困难，降低原奶收购价格；二是乳企数量减少，全国看原133家企业中有82家重新获得许可，51家未过审查，意味着全国总的原奶需求量下降；三是政策影响，团体采购以及高端礼品奶销售下降。上半年国内乳制品产量同比降1.8%，其中液态乳产量下降1.42%，奶粉产量下降10.87%。

　　三是国内生鲜乳产量增加。由于2013年下半年养殖积极性增强和投入增加，动物疫情控制好，气候条件适合等因素，奶牛数量增加，单产水平提高，生鲜乳供应充足。预计2014年全国估计增产原奶120万吨。据省畜牧兽医信息中心监测数据显示，2014年我省监测奶站生产原奶240万吨，同比增加7.8%。