中国是全球味精的定价中心，国内味精龙头企业阜丰集团、梅花生物具备定价能力。21世纪味精行业经过3轮的行业整合，目前中国味精产能占世界的75%，供给量占全球的60%以上，是全球最大的味精生产国和味精出口国。目前阜丰、梅花产能全球占比分别为33%、25%（含伊品），市场价由阜丰和梅花主导。

      图：全球味精产能分布图

　　味精行业整合之后，新产能投放从资金、政策来看难以介入，淘汰的产能在没有较好利润的情况之下难以重新开启。味精工厂生产对规模、配套装置有要求，需要的资金成本较高，要重新介入味精行业并取得一席之地我们保守估计需要10亿的现金流。由于行业挣钱主要挣”配套的钱”，没有电厂配套的公司一吨味精生产成本比有配套的工厂要高300元/吨，电厂建设审批成为了入行的头道坎，环保对味精工厂的要求成为行业的紧箍咒。
　　味精的消费群体主要分为三类，一类是直接供应给食品加工业，如调味品、肉制品、方便食品等，这部分产品约占整个味精市场销量的50%左右。第二类是餐用消费，这部分约占整个味精市场销量的30%左右；第三才是家庭消费，这部分约占整个味精市场销量的20%左右，以小包装为主。国内味精需求维持5%的增速。食品工业的快速发展是拉动味精需求的第一动力，食品工业维持10%的增速可期；餐饮业受反腐影响13-14年增速放缓，维持5%的增速预判；家庭消费对鸡精提出了更多的诉求，鸡精消费2008-2012年间年均增速超过20%，由于鸡精的成分中含味精40%，鸡精消费对味精替代的同时增加了味精的需求，国内需求总体维持5%增长的预判。
　　出口维持10%的增长预判，欧美反倾销政策是影响出口的风险事件。2008-2014年味精出口由17.8万吨增长至34万吨，年均复合增长率为11%。欧美出口占中国味精出口总量的50%，2008年12月欧盟对华味精反倾销终裁征收33.8%-39.7%的从价反倾销税；2014年9约美国商务部宣布将对中国厂商的味精征收8.30%-8.32%的反倾销税。欧美的反倾销政策一度损害我国的味精厂出口的积极性，但年度数据表明，我国味精出口量依旧保持较好的势头，味精出口的增速可以继续保持在10%以上。
　　目前行业总体处于紧平衡状态。国内现有产能236万吨，国内需求与净出口合计195万吨，扣除掉闲置产能20万吨，负荷总体维持90%以上才能满足需求。目前龙头企业阜丰、梅花开工率维持在满负荷水平，供需紧平衡的格局有助于龙头企业的提价。看好味精行业未来3年持续提价趋势，推荐行业龙头阜丰集团和梅花生物。