中经先略数据中心发布的《2015-2022年中国香辛料市场深度评估及市场前景预测报告》显示，欧洲香辛料主要以进口为主，近年来，在欧洲餐饮行业的拉动下，欧洲香辛料市场规模呈现增长态势，2010年欧洲香辛料市场规模为46.1亿美元，2014年增长至50.6亿美元。

2010-2014年欧洲香辛料市场规模：亿美元

数据来源：中经先略数据中心整理

　　近年来，欧洲干辣椒、八角茴香等香料产量保持稳定增长。欧洲相关香辛料产量数据如下表所示。

1993-2014年欧洲八角茴香产量、单产、种植面积统计
年份
产量：吨
单产：吨/公顷
种植面积：公顷
1993
23234
0.8
29661.7
1994
26974
0.8
32687.8
1995
27189
0.7
36712.1
1996
33945
0.9
36312.6
1997
31839
0.9
34305.6
1998
36744
0.9
43228.2
1999
42943
0.9
47040.2
2000
35491
0.8
44642.8
2001
42896
0.9
49430.7
2002
62135
1.0
61746.0
2003
56464
0.8
66522.1
2004
66009
0.9
70036.1
2005
45768
0.9
50096.3
2006
51691
1.1
47318.7
2007
37973
0.9
41802.1
2008
56190
0.9
60765.7
2009
64894
0.8
86456.2
2010
76392
0.8
92517.9
2011
83746
0.9
95241.7
2012
72573
0.9
81873.9
2013
72372
0.9
81500.0
2014
72471
0.9
80523.3
数据来源：FAO
1993-2014年欧洲干辣椒产量、单产、种植面积统计
年份
产量：吨
单产：吨/公顷
种植面积：公顷
1993
119528
2.3
50997.5
1994
120651
2.2
55932.0
1995
126462
2.3
54542.4
1996
138530
2.4
57258.0
1997
141938
2.7
53198.2
1998
162844
3.7
44239.1
1999
129320
3.6
36370.8
2000
122985
2.9
43009.3
2001
157693
3.4
46335.3
2002
140804
3.3
43126.6
2003
117191
2.6
45108.2
2004
149030
3.3
44674.6
2005
137235
3.2
42677.9
2006
102387
3.4
30007.0
2007
81093
1.9
42564.0
2008
73767
1.4
51437.8
2009
95034
1.5
61530.6
2010
103309
1.5
68960.0
2011
114118
1.6
69805.5
2012
116943
1.7
70409.4
2013
115743
1.7
66324.6
2014
115781
1.7
68106.5
数据来源：FAO
1993-2014年欧洲大蒜产量、单产、种植面积统计
年份
产量：吨
单产：吨/公顷
种植面积：公顷
1993
578025
5.0
114742.1
1994
610195
5.0
120861.8
1995
668597
5.3
127032.4
1996
680184
5.4
124900.7
1997
737448
5.7
130162.4
1998
716762
5.6
127090.0
1999
744290
5.8
128955.1
2000
743210
5.8
129018.3
2001
828862
6.3
132100.1
2002
796438
6.4
123741.6
2003
747710
6.1
123158.9
2004
791658
6.9
114356.8
2005
801438
7.1
112331.2
2006
795203
7.4
107468.6
2007
750791
7.1
105423.0
2008
741674
7.3
101070.3
2009
764345
7.4
103382.1
2010
748317
7.4
101586.5
2011
773809
7.5
103460.1
2012
773452
7.2
107316.6
2013
815002
7.5
108206.7
2014
836520
7.7
108638.9

数据来源：FAO