中国乳品产业规模大幅增长 原料奶质量已达世界先进水平

　　新华网北京7月18日电（沈美）7月17日下午，第十届中国食品安全论坛中国乳业的全面振兴分论坛在北京举行。会上，中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊发表题为“中国乳业十年巨变”的演讲，谈及当前乳业发展形势，她表示：“中国原料奶质量目前已经达到世界先进水平。”

　　“过去十年中国乳品产业规模大幅增长。”刘美菊提供了一组数据：2008年，全行业销售收入1431亿元，乳制品产量1811万吨，其中液体乳1525万吨，婴幼儿配方乳粉约35万吨；到了2017年，全国共有规模以上乳制品企业611家，主营业务收入3590.41亿元，是2008年的2.5倍；乳制品产量2935.04万吨，是2008年的1.62倍；液体乳产量2691.66万吨，是2008年的1.77倍，婴幼儿配方乳粉产量80万吨，是2008年的2.29倍。

　　刘美菊表示，中国乳制品加工技术装备已达到世界先进水平。目前，中国乳制品行业的设备水平、检验能力、科研能力、保障能力和职工队伍的建设等都有大幅度的提升。生产过程实现了程控化操作管理，原料进场和产品出场，都严格按照规定批批检测，真正做到原料可追溯，产品可追溯，责任可追究。

　　谈到原奶质量，中国奶业协会期刊总编辑杨秀文说，中国奶业过去十年发生了翻天覆地的变化，中国奶业整体数据得到大幅提升，直接推动了中国奶牛单产和乳品质量的提升。2017年农业部曾经对4355批次的生鲜乳进行检测，全国乳蛋白率抽检平均值3.23%，规模牧场生鲜乳乳蛋白率抽检平均值是3.19%，远高于国家标准。在反映生鲜乳品品质指标方面，细菌总数、黄曲霉素M1、铅、铬等指标均远远低于国家标准。

　　“品质应该成为做好中国婴幼儿配方奶粉，做大做强中国乳业的核心关键，尤其乳品行业必须将品质作为企业的核心价值观，只有这样才能够真正赢得消费者的信赖。”伊利集团副总裁陈福泉说。

　　谈到消费者关心的婴幼儿配方乳粉，国家市场监督管理总局副司长马福祥表示，国家市场监督管理总局始终把提升婴幼儿配方乳粉质量安全水平，作为食品安全监管的重中之重。积极推进婴幼儿配方乳粉产品配方注册工作，着力解决婴幼儿配方乳粉品牌过多、配方过多，标签混乱等突出问题。

　　“在奶粉配方科学性安会性审评方面，添加的营养素必须明示：不应使用的物质坚决禁止。在标签标识审查方面，坚持‘五个不得’：不得使用虚假、夸大、违反科学原则或者绝对化的词语；不得涉及疾病预防；不得涉及治疗功能；不得涉及保健功能；不得含有食品安全国家禁止添加的东西。” 马福祥表示，下一步，国家市场监督管理总局将继续紧紧围绕食品安全战略，扎实做好婴幼儿配方乳粉产品配方注册工作，不断满足人民群众日益增长的对美好生活的需要。