上半年逆势爆发 方便食品力拼品质升级

　　曾遭遇发展瓶颈的方便食品行业在疫情期间迎来了高光时刻。中国轻工业信息中心公布的数据显示，2020年1~5月，全国规模以上方便食品企业营业收入累计达1138.1亿元，同比增长6%；利润总额累计达78.6亿元，同比增长17.3%。

　　巨大的市场红利吸引了不少企业入局。据企查查数据显示，2020年一季度，方便食品相关企业注册量达千余家，较上年同期上升26%，第二季度相关企业注册量同比上升98%。

　　资本端也动作频频。今年上半年，白家食品获得两轮融资，融资金额近3亿元。该公司董事长陈朝晖表示，白家食品将在适当的时侯提出IPO上市申请，有望成为A股市场第一家新型方便食品企业。

　　速食面品牌媛娘娘近日宣布获得近千万元Pre-A轮投资。该公司创始人马媛表示，虽然方便食品赛道面临巨头的垄断，但行业仍然有革新的空间和细分品类的市场机会。

　　方便食品行业成为资本市场的"香饽饽"，但仍有业内人士提出质疑：方便食品需求大增的短期优势能否延续？新资本加速涌入能否使方便食品行业获得更加长足的发展？

　　企业业绩大增

　　疫情之下，方便食品着实"火"了一把。天猫平台数据显示，自2月以来，方便食品整体销量同比增长700%。业内人士分析，受疫情影响，线下外卖市场遇冷，便捷、易储存的方便食品成为应急食品首选。消费者习惯的改变，迅速拉动方便食品市场回暖。

　　从企业发布的半年报中也可窥见一斑。8月7日，统一企业中国（00220.HK）发布的中期业绩公告显示，公司上半年收益为118.17亿元，同比上升3.02%。食品业务收益占比上升，其中"老坛酸菜""汤达人"方便面收益均呈现两位数增长，实现收益52.07亿元，较去年同期增长22.0%。

　　另一方便食品巨头成绩也十分抢眼。8月24日，康师傅控股（00322.HK）发布公告称，上半年收益为329.34亿元，同比增长8%。康师傅方便面事业收益为149.1亿元，同比增长29.16%，占总收益的45.27%。

　　从方便速食需求激增的环境中受益的还有日清食品（01475.HK）。8月5日，日清食品发布公告称，今年二季度，日清食品在中国业务分部销售净额为115.12亿日元，同比增长19.5%；经营溢利为16.07亿日元，同比增长91.5%。

　　国内另一方便食品品牌白象食品也是如此，今年一季度，白象食品的销售额增长了39%，其中电商销售增速最快。"整个电商的销售，从今年的1~6月，我们已经完成了去年全年的体量，增速基本在100%~120%之间，增速非常快。"白象食品集团电商公司总经理陈涛说。

　　业内人士分析，今年上半年，受宅经济影响，方便食品企业驶上了"快车道"，交出了一份亮眼的答卷，充分彰显行业的发展潜力。展望未来，随着国内经济长期稳定复苏向好，方便食品有望迎来新的增长空间。

　　新秀争奇斗艳

　　尽管方便食品赛道上已巨头云集，但仍不乏新入局者。据行业专家介绍，目前全国大约有3000个以上的品牌涌入方便速食产业。互联网零食品牌三只松鼠（300783.SZ）、盐津铺子(002847.SZ)、百草味等是其中的新秀。

　　三只松鼠尝试推出了三养火鸡面、重庆酸辣粉、素食小火锅等方便速食系列产品。据三只松鼠品牌公关总监殷翔介绍，方便食品的消费者以中青年居多，三只松鼠的酸辣粉、热干面、葱油面、小面、担担面、台式牛肉面等方便食品销量均比2019年同期翻了一番，一些产品的增长率高达1900%。

　　百草味自2月以来，线上售卖的几十款方便速食单品中，螺蛳粉、酸辣粉、自热小火锅、冻干面、冻干皮蛋瘦肉粥等15款单品均被抢购一空。数据显示，今年1~2月，百草味线上方便速食销售业绩同比增长超100%。

　　盐津铺子日前举行了2020年度定量装事业部战略及新品发布会。盐津铺子有关人士表示，未来将打造方便食品、麻辣熟食、膨化点心、蜜饯果干四大产品矩阵。

　　老牌奶茶企业香飘飘（603711.SH）近期新增多条商标信息，其中包括了"香飘飘一餐轻食"，有意进军方便食品市场。

　　各方企业入局，显然是看到了方便食品的增长潜力。前瞻产业研究院预计，2020年方便食品的市场规模有望达4850亿元。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，宅生活、懒人效应等都是方便食品爆发的原因，整体的成长空间很大，成长速度很快，所以资本对方便食品的青睐度越来越高。未来，随着新生代人工红利不断叠加，方便类食品会有5~6年的高速增长期。

　　转型正当其时

　　随着方便食品产业日趋成熟，在多元化的市场需求和不断提升的技术能力共同作用下，整个方面食品行业正在经历品类的升级与迭代。

　　与以往消费者不同，以90后为代表的新一代消费群体对于品牌的忠诚度并不高，他们热衷于体验新的品牌，这为新入局的企业提供了抓住消费者的机会，但同时对于企业品牌的创新能力和营销水平提出了更高的要求。

　　朱丹蓬表示，随着消费升级，国内方便食品产业发展已经转向品质升级，疫情期间产品热销的同时，将加速消费者对方便食品过去认知的改变，促使消费人群回归，对于国内方便食品产业起到提振作用，同时对企业整年的业绩都会有良性刺激。

　　业内人士分析，方便食品要想在长期竞争中拥有持续的竞争力，品牌建设和供应链能力尤为重要，包括工艺的标准能力、产品的创新能力、体验式服务能力、原材料的复合应用及把控能力都需要全方位的升级。

　　一位方便食品企业的负责人认为，方便食品行业赛道逐渐变窄，企业不仅需要在产品上下功夫，渠道布局也要重视。青桐资本马咏伟认为，疫情让大家看到了线下渠道布局的重要性，线下拥有稳定流量，面对的是稳定人群，可以保障市场覆盖面。对于新型方便速食企业来说，未来肯定是线上线下全渠道竞争，线下渠道的能力会更多被强调。（马艳）

　　 转自：中国工业报