据河北省食药监局2015年统计,目前河北省“三小”(小作坊、小餐饮、小摊点)食品生产经营者有22万户,主要分布在农村、社区和城乡接合部。经营者法制观念和食品安全意识相对薄弱,大多以家庭为主或个体经营。从业人员流动性大,管理制度和措施保障不到位,生产经营条件简陋,食品质量安全难以保证,群众对此反映强烈。
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