2014年以来，受进口奶粉大量增加和价格下降对国内市场形成冲击，乳制品终端销售价格上涨使消费能力降低，乳企库存积压等因素影响，生鲜乳收购价格一路下行。一些规模牧场生鲜乳价格下降达到11%，仍有下降趋势。山东、河北和黑龙江等部分地区出现鲜奶拒收和倒奶现象。2015年受到我国奶业生产与消费淡旺季和进口奶粉的双重冲击，中国奶牛行业将面临更大挑战”。这是国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利老师在北京东方联鸣“2015年过瘤胃脂肪综合应用方案研讨会”上讲到的。他同时指出，中国奶业的发展出路必须是提高综合竞争力，降低成本。转变乳制品消费结构，大力引导巴氏奶消费。

　　2014年我国奶业形势回顾

　　（1）规模牧场生鲜乳价格和成本变化：规模牧场生鲜乳价格下降达到11%，仍有下降趋势。（2）中原奶业带，西部奶业带和大城市周边区域最为明显，奶价下降幅度在12%-14%。

　　生鲜乳价格下降的原因

　　（1）国内行业对2014年奶业形势误判。（2）国际市场的竞争：进口的奶粉数量大，进口奶粉价格持续下降。（3）受俄罗斯食品禁令的影响，目前全球有上千吨的乳制品不得不另找出路。奶粉1-10月进口84.51万吨，同比增长37.2%。11月全球乳制品拍卖，全脂奶粉价格竞得均价推算，中国港口到岸价最低跌破20000元/吨。（4）市场奶类制品价格上涨，居民消费力下降。根据国家统计局数据，上半年国内乳制品产量同比下降1.8%，其中液态乳产量同比下降1.42%，奶粉产量同比下降10.87%。

　　生鲜乳价格下降的其他原因：（1）生鲜乳供应充足，供过于求：养殖积极性和投入增加，疫情控制好，气候偏于凉爽适合产奶。（2）乳品公司库存较多：据业内人士估计现市场库存奶粉量约30万吨；（3）乳企数量减少。（4）政策影响：中央八项规定，团体采购及高端礼品奶销售下降。

　　近期大型乳企喷粉调研情况：主要乳企收购生鲜乳喷粉量在10%左右。

　　规模牧场生鲜乳价格和成本变化：据国家奶牛产业技术体系统计分析，近几年规模牧场生鲜乳成本并未明显下降。

　　鲜奶拒收和奶价变动调研情况

　　据调研，山东、河北、黑龙江地区尤为明显，内蒙、新疆和南方地区拒奶现场尚不严重。

　　山东个别牧场出现了拒收，拒收量在10%左右。某大型乳企决定从今年8月1日起将青岛、烟台等地收奶价格降至目前的3.4元/kg；部分400公斤以下的小规模散养户生鲜乳收购价格仅为2.4-2.8元/公斤。河北地区同样出现鲜奶拒收和限量现象，个别小区月拒奶次数超过60%。天津调查50多家牛场基本都有拒收现象，比例在3%-5%。黑龙江地区乳企对个别不足一吨奶量的小奶站开始停站拒收，总体收奶与去年同期量相比减少5%-10%。

　　国际奶业形势

　　新西兰牛奶产量未来平均每年增长5%左右，按此速度计算，到2020年新西兰牛奶产量达到3000万吨，2026年达到4000万吨。

　　欧盟方面，受高奶价影响，2013/2014欧盟奶产量同比增长近5%。预测2014/2015欧盟奶产量增长仅为3%。

　　未来我国奶业将长期面临着国际廉价乳制品的竞争

　　按照中新自贸协定，到2019年，中国进口新西兰全部乳制品关税将降为0，对中国影响最大。中澳自贸协定：4-11年内，乳制品关税逐步降为0。