白酒作为世界主要蒸馏酒品种之一，也是我国特有的传统酒种。在我国五千年的历史中，白酒扮演着重要的角色，酿酒一直以来都是我国重要的行业之一。

　　2016年我国白酒行业总产量达到135.84亿升，产量较上年同期增长3.47%。四川是国内最强大的白酒生产制造集群。全国八大名酒四川占据六个席位，集中了五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、全兴、沱牌等被誉为“六朵金花”的国内知名品牌，形成了以此为核心的庞大生产基地，并由此蕴育了大量新兴品牌，如小角楼、江口醇等。

2009-2016年我国白酒产销概况

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

　　从地区分布来看，华东和西南地区是白酒行业的重要产销地。四大区域主导白酒分布格局：以四川邛崃、泸州、绵竹、宜宾为代表的“川酒板块”，以贵州仁怀茅台镇为代表的“黔酒板块”，以江苏“三沟一河”以及安徽古井贡、文王贡、曲子窖、皖酒集团为代表的“淮河名酒带”以及山西“杏花村”为代表的“清香型白酒板块”。 西南地区有着悠久的酿酒历史，当地饮用白酒的传统极为浓厚。华东地区经济发展速度较快，对白酒的需求量稳步上升，促进了白酒产品的销售收入。

　　截至2016年我国白酒制造行业规模以上企业数量达到1578家，当中113家企业出现亏损，亏损企业平均亏损金额为932.74万元。

2011-2016年我国白酒制造行业企业亏损情况

资料来源：国家统计局

　　2016年我国白酒制造行业规模总资产达到6092.87亿元，2016年白酒制造行业销售收入为6125.74亿元，2016年行业利润总额为797.15亿元。

2011-2016年我国白酒制造行业经营数据分析

资料来源：国家统计局

　　根据中国海关统计数据：2016年我国进口白酒189.29万升，进口数量同比增长63.4%；进口总金额为7082.5万美元，进口金额同比增长57.1%。

　　2016年我国出口白酒1607.0万升，出口数量同比下降0.7%；出口总金额为46877.7万美元，出口金额同比增长4.3%。

2009-2016年中国白酒进出口情况
年份 出口数量
（升） 出口金额
（千美元） 进口数量
（升） 进口金额
（千美元）
2009年 4,034,623 56,377 372,039 4,498
2010年 5,618,833 89,883 1,392,441 14,375
2011年 8,403,978 243,409 1,541,891 21,535
2012年 12,378,221 347,474 2,230,868 48,766
2013年 13,974,763 254,470 1,972,456 53,250
2014年 13,209,319 327,432 1,393,416 42,614
2015年 16,188,833 449,277 1,158,718 45,095
2016年 16,070,021 468,777 1,892,868 70,825
资料来源：中国海关

　　智研咨询发布的《2017-2023年中国白酒行业专项研究及投资前景分析报告》显示：2015年我国白酒消费市场规模为5533.56亿元，2016年我国白酒消费市场规模增长至6099.31亿元，规模较上年同期增长10.22%。

2010-2016年我国白酒市场规模走势图

资料来源：国家统计局、中国海关

　　注：2010年销售收入为年化收入，进出口按照同期年度汇率折算。