近期，安徽省市场监管局组织抽检炒货食品及坚果制品、糕点、冷冻饮品等12类食品424批次样品。其中合格样品408批次、不合格样品16批次，不合格样品涉及质量指标、食品添加剂、微生物指标、重金属污染等问题。

　　在质量指标问题方面，过氧化值与酸价不合格现象突出。例如，池州市壹加生鲜超市管理有限公司翠柏路分公司销售、标称安徽香味食品有限公司（宣城）生产的盐焗南瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准；安庆市太湖县新仓镇联商超市销售、标称安庆市怀宁县正鼎食品厂生产的纯真绿豆糕，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准。

　　食品添加剂方面也存在较多问题。如阜阳市颍泉区宁老庄镇徽润发超市销售、标称安徽麦吉食品有限公司（阜阳）生产的年轮面包，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准；安徽联家供应链管理有限公司双凤分公司（合肥）销售、安徽人人福食品有限公司（六安）生产的腐竹，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准。

　　在微生物指标问题方面，菌落总数与铜绿假单胞菌问题突出。例如，界首市发到家生活超市销售、标称安徽百润食品有限公司（阜阳）生产的圣代杯（雪糕），菌落总数不符合食品安全国家标准；六安市晨韵纯净水有限公司生产的晨韵纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准。

　　在重金属污染问题方面，蚌埠市淮上区何环军百货超市销售、标称安徽尚百味食品有限公司（宿州）生产的青春小豆丁（麻辣豆干），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准。

　　对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、亳州、宿州、蚌埠、阜阳、六安、马鞍山、宣城、池州、安庆等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。（记者司宇萌）