“德克士汇景店的签约，标志着德克士开始重新发力厦门市场。”德克士闽南区域开发部负责人林先生透露，此外，他们已经开始在中山路、明发商业广场等处寻点，计划今年年内在厦开出4-5家直营店。

德克士是顶新集团旗下的西式快餐品牌，2001年，德克士厦门首店在湖里海天路开张。此后又陆续在文园路、长青路和马垅开了三家分店。当时，德克士还曾一度放言，未来两三年间将至少在厦发展10家店。

但是，今年5月和7月，德克士关闭了马垅店与长青店两家店，文园路与海天路两加盟店也被收回直营。

对此，林先生解释说，此前由于德克士授权给加盟商经营，而加盟商认为厦门的店租太贵、人员成本太高，不敢大力扩张，导致德克士在厦门发展速度非常缓慢。“这严重违背了当初德克士在厦发展的意图，为此德克士已将厦门的加盟店全部收回。”

据悉，和以往加盟店不同，德克士今年拟在厦门开的店将全部是直营店。

从牛肉面开始反攻

就在不久前的8月28日，德克士在天津发布2030年战略。其董事长魏应行表示，到2030年，要实现由目前的千家店到万家店的飞跃。

此前，顶新刚刚与日本最大盖饭连锁餐饮品牌吉野家共同签署合作备忘录，将于9月正式成立内地合资公司，资本额约1亿元人民币，计划于5年在国内开出1000家店。10000家店的目标就是结合中式快餐康师傅私房牛肉面、西式快餐德克士、日式饭类吉野家的三拳合一来实现。

林先生表示，德克士目前已有了充裕的资金，对于像厦门这样德克士过去经营比较有压力的地方，会从牛肉面店直接反攻，然后再让德克士进去。

不过，有业内人士认为，目前摆在德克士面前最大的挑战是“选址”。毕竟目前肯德基与麦当劳在厦已有几十家门店，一些比较重要的地点都已被这两家洋快餐占领，德克士再进入的难度将非常大。