南方地区的暴雨天气是造成全国猪肉价格普涨的重要原因之一。由于暴雨影响运输、影响猪的生长，南方猪市价格普遍大幅上涨，局部区域猪价直逼8元/斤。多个机构统计数字显示，广东省内猪价达7.65元/斤，福建猪价则达7.6元/斤、广西猪价则达7.5元/斤。

　　此外，由于预期后市肉价上涨，从北方到南方，养殖企业普遍出现“惜售”现象。收猪难，目前成为了屠宰企业亟待解决的问题。

　　广州市内的两家大型屠宰企业，负责人均认为“屠宰企业”在产业链条上的主导型地位已发生改变。“现在我们求着养殖户宰猪，3月则是屠户排队等我们宰猪”。

　　不过，经过连番暴雨天气，北方与南方地区的肉价距离被拉大。山东猪价只有6.9元/斤、河北与河南猪肉价只有7元/斤。这一差距为2年市场内最大。

　　尽管批发价、出栏价上涨，广日记者走访广州零售市场，高档土猪肉的价格略涨，但普通猪肉的价格依然在4月低点徘徊。零售档主纷纷抱怨5月少赚了不少。

　　小散户及时离开或是理智选择

　　近年，有大量工商企业进入生猪养殖领域，他们的资金实力雄厚，亏得起，但中小养殖户就显得“弱不禁风”了。专家表示，未来几年生猪养殖业将继续洗牌，养殖规模在100头以上、3000头以下的小散养殖户将继续被“驱离”。“中小养殖户不可任性补栏”，一些业内人士认为，中小养殖户在与屠宰加工企业的博弈中基本没有话语权。这几年来，生猪价格话语权其实一直操纵在几家大型屠宰加工企业手中，这些企业拥有雄厚的资金实力和库容，在猪价偏低时大量购进，即使市场上生猪供应量减少，由于库存充足，他们在价格上也不会轻易松口。

　　自上周开始市场上出栏肉猪略有增多，而消费继续疲软以及采购成本增加压低屠宰利润。近期部分地区屠宰企业采取减量压价行为，总体来看提价意愿不强。而养殖户的压栏等价心理也一直在持续。屠宰企业不敢持续压价，现在供应端是卖涨不卖跌，太过用力的压价只能引起养户们更激烈的压栏行为。只能说现在双方都在周旋，市场供需博弈再起，暂时难以达到供不应求的局面，因此近期猪价将会震荡上涨。目前诸多因素利好南方猪价，但是5、6月份南方猪价能否继续领跑还有待观察，预计天气因素会成为支撑南方此段猪价走势的重要因素。北方地区猪价受到终端消费清淡以及外调受阻影响，猪价依旧震荡难消。总体来说猪价处于缓慢爬行中，建议养殖户掌握好出栏节奏，大猪适时出栏。