在持续低迷一年多后，猪肉价格终于在今年迎来了上涨。然而与前不久的四五月微幅上涨不同，在六七月这个常规淡季，猪肉价格却快速上涨。从六月至今，云南不少地区生猪出栏价格已突破18元/公斤，一个多月的时间里涨幅已超10%。

　　终端零售价一个月内涨幅超10%

　　7月20日下午5点多，早已过了昆明市杨家地菜市场的高峰期，场内猪肉摊上还摆着少许猪肉，然而价格依然坚挺。“精瘦肉30元/公斤，后腿肉27元/公斤。”猪肉商贩杨先生告诉记者，“现在只剩下这些了，价格还算便宜点。如果是早上的时候，精瘦肉32元/公斤，后腿肉28、9元/公斤，一分钱都不会少。”

　　谈及何时开始涨价，杨先生表示从4月份就开始了，但涨得并不多。“4月底时精瘦肉28元/公斤左右，有时便宜点每公斤26、7元也能买到，然后到6月份就已经涨到32、3元/公斤了。”杨先生说道，“这个价格并不是我们说涨就涨的，是进货价格上涨，我们的猪肉价格只能跟着涨。比如前一两个月我拿的猪肉批发价在18元/公斤左右，现在都要21元/公斤了。”

　　在南亚风情园、广福路上等大型商超内，猪肉价格比肉铺略低，但其同比依然已涨了不少。在广福路上的某大型商超内，不同部位的猪肉价格普遍每公斤在27元左右，精瘦肉在30元/公斤左右。一位正在买肉的顾客称，“精瘦肉涨得比较快，6月初的时候27元/公斤左右，现在每公斤已经涨了约3元。”

　　此外，由国家统计局云南调查总队公布的CPI数据也显示，6月份云南省肉禽及其制品价格比上月上涨2.6%，是今年上半年已公布数据中肉禽及其制品价格环比最大的一个月。

　　事实上，零售终端市场的涨价还要追溯到产业链源头——生猪出栏价格。“生猪收购价回暖不是这一两个月的事，今年春节过后就有回暖迹象，但价格有所表现还是在四五月份。”来自会泽的生猪收购商唐明表示，“去年年底时生猪出栏价一度跌破10元/公斤，在4月份时生猪收购价涨到14元/公斤左右，到现在已经能基本达到17元/公斤了，甚至像河口、广南等地方的生猪出栏价已突破18元/公斤。”

　　下半年或将持续在上行通道中运行

　　猪肉价格上涨了，此前亏损连连的养殖户有盈利吗？唐明则表示目前的价格确实是可以盈利了。“生猪出栏价格至少要达到14元/公斤才能收回成本，以目前17元/公斤的价格来算的话，一头猪的盈利已经超过200元。”

　　西南天佑种猪场工作人员也表示，近期持续上涨的生猪出栏价格给了他们很大的信心，这样的价格已经扭亏为盈。“但由于去年一直在赔本，现在的盈利还不够弥补前期的亏损。”上述工作人员说道，“不过对于我们有规模的公司来说，比小散户要好得多。像我知道的沙朗办事处在今年上半年退出的散养户不少于10家。”

　　在猪肉价格快速上涨的驱动下，养殖业个股在资本市场上也有了不错的表现。昨日，农林牧渔板块再度成为A股市场的领涨先锋，以5.35%的涨幅领涨两市。与生猪养殖相关的禾丰牧业、新五丰、天邦股份、牧原股份、雏鹰牧业、正邦科技、金新农等个股纷纷以涨停收盘。其中个股新五丰已连续四个交易日飘红，股价也从上周星期四收盘的12.86元上涨到昨日收盘的17.13元。

　　与此同时，不少券商也表示猪肉概念股目前比较有优势。如兴业证券认为，猪价长牛周期已经显现。短期内养殖股价将受到猪价上行的拉动，中长期行业盈利能力增强，养殖企业业绩持续释放，建议持续买入。长江证券也分析道，比较行业景气和基本面，现阶段的生猪养殖板块在整个A股中都是具有比较优势的，预计生猪价格在九十月份的超预期上涨将带来生猪养殖甚至整个养殖板块的超额收益。

　　对于猪肉价格为何上涨如此之快，交通银行金融研究中心分析认为，过去两年猪肉价格持续下降导致生猪养殖亏损扩大，生猪存栏量和能繁母猪存栏量持续下跌至有记录以来最低，导致猪肉涨价。

　　国务院参事室特约研究员姚景源表示，在未来的6-8个月内，恐怕猪肉价格总体上还是回升上涨的状态。如果再考虑到下半年中秋、国庆，年底的元旦，春节假日，都是猪肉消费量比较大的时节。“所以应当说猪肉的价格我预测包括下半年，包括明年还是一个回升的状态。”姚景源如是说。