回顾2015年我国酒业发展概况，可以发现，白酒、洋酒市场出现复苏回暖，而葡萄酒、啤酒产量则再度下滑，其中啤酒产量下滑达5.73%。酒类专家铁犁表示，2015年中国酒业是恢复前进、恢复平稳的一年。

　　白酒：进入缓慢复苏期

　　经历塑化剂事件、限三公政策等不利影响后，2015年白酒行业终于进入了缓慢复苏期，一线白酒品牌开始调价，茅台、五粮液两大巨头的年经营计划预计完成。

　　在2015年12月举行的2015年茅台全国经销商大会上，茅台集团董事长袁仁国透露，2015年1—11月，茅台集团实现销售收入（含税）357亿元，同比增长4.0%；实现利润总额193亿元，同比增长1.88%；资产总额达1050亿元，同比增长31%。12月18日举行的第19届五粮液经销商大会上，五粮液方面也表示，2015年启动混改，经营目标预计达成。

　　此外，五粮液、泸州老窖等一线名酒还纷纷选择调价。8月3日起，五粮液核心产品52度五粮液的出厂价从609元涨至659元。8月8日，泸州老窖发出公告宣布全面调价，带泸州老窖字样产品结算价提高至100元以上。

　　一线名酒不约而同地调价显示白酒市场回暖，同时，白酒资本市场也一片利好。目前，18家白酒上市公司2015年前三季度报表出炉，大部分白酒企业止跌回涨，六成净利润实现增长。其中，洋河股份以及老白干酒实现双位数增长，前者营收及净利润分别增长11.02%和12.01%，达到136.61亿元及44.61亿元；老白干酒分别增长22.78%和25.94%。更为值得一提的是，2014年同期亏损的水井坊实现净利润7074.58元。

　　另有数据显示，2015年1—10月，全国规模以上白酒企业实现销售收入4367.14亿元，同比增长7.75%；利润总额558.13亿元，同比增长5.51%；税金429.89亿元，同比增长4.81%。不过，袁仁国指出，白酒行业仍处于调整的阵痛期、转型的探索期和复兴的准备期。

　　洋酒：策略调整显成效

　　在经历过去几年在华30%以上高增长后，近年来因种种原因洋酒销售陷入了低迷。随着洋酒巨头在中国的策略调整，2015年以来其销售显现出回暖的迹象。人头马君度、保乐力加、帝亚吉欧在华销售业绩均出现上涨。

　　洋酒巨头保乐力加集团2015年11月发布2014—2015财年三季报显示，财年前三季度（2014年6月至2015年3月）保乐力加营收共65.42欧元，同比增长2%。分析称，其增长离不开中国市场的销售回暖。

　　帝亚吉欧截至2015年6月30日的2015财政年度业绩报告也显示，在中国市场，帝亚吉欧净销售额实现了高达26%的两位数增长。而法国人头马君度集团2015年1—3月销售额为2.242亿欧元，同比增23.4%。报告称，在财年上半年受亚洲去库存化冲击后，人头马受益于下半年所有主要地区的销售反弹，尤其是大中华地区。

　　据了解，受限三公等政策影响，高端洋酒推出迎合年轻人消费的新品并尝试改变销售渠道，并初显成效。帝亚吉欧、人头马君度等酒商也先后试水电子商务，保乐力加在天猫开通了电商旗舰店，试图利用年轻人熟悉的渠道开拓市场。帝亚吉欧还表示，在中国放缓了在竞争激烈的即饮渠道的投资，转而尝试家庭自用和餐饮渠道的推广。

　　葡萄酒：国产品牌受挤压严重

　　国产葡萄酒产量下跌，受进口葡萄酒挤压严重，进口葡萄酒呈现量额回升，但主要集中在中低价位葡萄酒。2015年，中外一些贸易协定也对一些国家的葡萄酒进入中国市场带来利好，也使得国产葡萄酒危机更重。

　　中商产业研究院数据显示，2015年1—10月中国葡萄酒产量是920425.05千升，同比下降0.88%。海关总署的数据显示，2015年1—9月，葡萄酒的进口额则有较大幅度提升。

　　2015年，中智自由贸易协定自2015年1月1日生效，中国对智利葡萄酒实行零关税，仅征收10%的消费税。6月17日，中澳自贸区协定的签署，意味澳大利亚葡萄酒将在2019年享受零关税。业内人士认为，零关税直接传导至终端价格，使进口葡萄酒价格不断下探，国内葡萄酒市场竞争更加白热化，对国产葡萄酒市场份额的挤压也是显而易见的。数据显示，国产葡萄酒代表之一张裕日前公布的三季度业绩显示，公司营收同比下降3.38%，净利润同比下降15.02%，业绩低于业界预期。

　　啤酒：仍然处于下行通道中

　　2014年6月，中国啤酒行业结束了二十几年的正增长，产量首现下滑。国家统计数据显示，2015年1—10月中国啤酒产量为4197万千升，同比下降5.73%，在白酒、红酒、啤酒三大酒种中下滑幅度最大，啤酒行业继续处于下行。此外，进口啤酒增速依旧较快。

　　据了解，2015年上半年，华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯五大品牌中，仅百威英博整体销量增长9%。多家啤酒企业第三季度报也不理想，营收、利润双双下滑。燕京啤酒三季报显示，公司2015年1—9月实现营收114.48亿元，同比下降6.51%，净利润同比下降6.39%；青岛啤酒前三季度营收243.15亿元，同比下滑5.52%，净利润同比下滑19.92%。而在华控制重庆啤酒的嘉士伯2015年三季度净亏则高达约41亿元。此外，2015年10月16日，日本最大酒企三得利宣布拟退出与青啤的合资经营业务。

　　市场容量下降的同时，2015年进口啤酒继续挤占国内啤酒企业的市场份额。据海关数据显示，2015年前10个月，中国进口啤酒47.313万千升，同比增加62.9%。

　　有啤酒行业专家分析称，受宏观经济、产能等多因素影响，目前国内啤酒业回暖或将推迟一两年。

　　铁犁称，2015年中国酒类产业的状况，是继前两年行业进行较大调整基础上的体现，这一年是恢复前进、恢复平稳的一年。“我的基本判断是中国酒业消费市场的调整已基本到位，已经是底部，但不是最低点。”同时，他指出，酒类市场大的影响已消除，即三公消费、高端消费这种消费泡沫大大减少。他预计，2016年酒类消费市场还是平稳发展。（黄芳芳）