随着疫情的进一步防控，餐饮业开始慢慢复苏，全国大部分地区已经全面放开堂食业务，这其中就包括甄花精致料理在总部青岛的两家直营店。此次复工，甄花严格按照防疫标准执行，餐厅安排了专人检测体温、登记用餐访客，更为消费者准备了免洗洗手液、消毒湿巾等用品，目前店内备菜也已恢复到80%，堂食客户也越来越多。

　　甄花精致料理是在全国范围内倡导“互动体验式料理”的先导者，2020年1月开放直营店合作以来，凭借其差异化的市场定位、精致淡雅的就餐场景，迎来众多日料投资合作商的咨询和青睐，4月伊始，已有多位甄花合作商前往总部，亲自到店参观考察。

　　　　直营到合作，甄花带领投资人从容突围

　　近几年间，日式料理已成为国民日常饮食组成的一部分，日料市场总营业也已超过千亿元，2019年6月，已有十余年餐饮连锁品牌运营经验的甄美集团，准确敏锐的抓住日料行业红利发展趋势，于总部青岛开设了第一家日式精致料理餐厅——甄花精致料理直营店，一经推出便受到了消费者和投资人的欢迎，同年11月，甄花在青岛永旺梦乐城开设第二家直营店，至此，甄花精致料理成为美团、大众点评当地城市美食推荐前十的精致料理餐厅，永旺梦乐城店11月开业期间更创下了月营业额60万元的超高记录。

　　日料在国内越来越受消费者的喜爱，已成为排名第一的外国料理。数据显示，预计2022年，我国日料市场规模有望突破600亿元，年均增速约在10%左右。所以在二三线乃至一线市场都远未饱和的当下，甄花携带直营店进入日料合作市场，相较于其他品牌，更能为餐饮投资人保驾护航，让合作店在竞争中脱颖而出，带领更多合作商共享日料市场蓝海。

　　　　甄花“互动体验式料理”餐厅吸粉无数

　　在日料中，日式铁板烧绝对是极具代表性的料理典范，因其烹制都选用最上乘的食材，故成为日本料理中尤其昂贵的一种品类，也是一种高端的就餐形式。为了让更多消费者能享受到精致、高端的日式铁板料理，甄花以“互动式”铁板料理为主，通过开放互动的铁板吧台，展示正宗日式铁板手法，互动场景，为顾客打造全方位立体化就餐体验。主打的“57°C香”火焰铁板烧系列餐品，更成为到店顾客乐于分享、主动宣传的网红菜品，并源源不断地帮助门店吸引新老顾客打卡就餐，进一步推动了门店的口碑和记忆点，为门店带来更多更高的消费忠诚度。

　　随着餐饮业的慢慢复苏，餐饮合作依旧呈现了整体高涨的趋势。甄花以其差异化的服务和产品，在同质化严重的日料市场中脱颖而出，未来，将坚持以直营品质为合作商带来最具投资价值的餐饮项目，携手合作店共同收获千亿日料市场。