根据天猫新品创新中心发布了《2020年植物蛋白饮料创新趋势》的白皮书显示2020年植物蛋白饮料市场高速发展，销量增速远超其他饮料品类。据前瞻产业研究院预测，到2026年我国植物蛋白饮料市场规模超过1400亿元。这意味着中国植物蛋白饮料或将迎来新的发展时期。

作为“植物蛋白第一股”的养元饮品，从成立之初就致力于对核桃乳产品的研发和打造，依靠真材实料的品质承诺打造纯天然的核桃饮品，最高效地利用核桃的营养价值，与行业共同探索植物蛋白的发展道路。

真材实料领跑行业发展

产品原料质量的硬度是保证产品质量高度的基本，养元饮品就一直在坚持做真材实料的产品。为了确保产品品质的安全与质量，通过优质的原料产地、科学的种植手段、严苛的采购标准等方面的布局，生产出一罐罐品质高端口感香浓绵厚的核桃乳。

为了找到最优质的核桃原产地，养元饮品的研发人员深入到不同的核桃产区，对当地的核桃进行包括品种、树龄、季节等方面的测量，最找到营养最丰富的，口感最合适的新疆、云南和太行山三大黄金产区的原材料。

当然为了保障原料的有效生产，养元饮品还开展了四位一体计划。养元饮品的技术人员到当地对农户进行培训，提供核桃修剪、嫁接、病虫害防治、施肥等技术支持，同时通过改变种植户思想观念，帮助他们淘汰旧品种改良新品种，还为种植户增加了收益和种植积极性，保证了优质原材料的持续生产。

当然，即使是这样优质的原材料，也不一定能够成为六个核桃的原材料，想要进入六个核桃的生产车间，还需要通过养元饮品严苛的“3·6·36”选购标准，即对3大产区挑选出的优质核桃，进行水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质6大指标检测和36项理化指标检测，确保原料的品质和安全。

科技助推品质升级转变

当然，在产品的研发过程中，养元饮品也一直在注重科技的研发，不仅依靠自主研发创新能力将食用不便，口感不佳的核桃制成了营养丰富，口感香浓的核桃乳，更是形成了一套自有的产品研发工艺，成为了行业标杆企业。

在产品研发方面，当前养元饮品已经拥有六大研发中心和一个国家级实验室，即六个核桃院士工作站、六个核桃博士后科研工作站、中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省企业技术中心、河北省植物蛋白饮品发酵工程实验室、河北省核桃饮品工程技术研究中心，以及国际资质互认的CNAS实验室。在这样的基础上，与产学研合作，与北京工商大学、河北医科大学联合共建“河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室”，共同打造河北省核桃基础研究和关键技术攻关的研发创新平台。

在生产工艺方面，养元饮品独立自创了两大行业领先工艺。“5·3·28”工艺通过独有的核桃仁处理工艺去除核桃种皮，脱除涩感，成功解决核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题，填补了国内空白。全核桃CET冷萃工艺完整保留了核桃的营养，还原了核桃乳最本真的味道，实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化利用，更将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。

如今，为了在激烈的市场竞争中站稳脚跟，让品牌能够有更稳定的发展，就需要饮品企业以变应变，满足新生代消费者提出的新要求，拓展新的品类并探索新的增量市场。养元饮品作为国民品牌，不仅能够坚持对真材实料的保证，还在对品质进行不断的升级和转变，诠释出品牌的真正实力。