婴幼儿配方乳粉领域的产学研合作正在进入新阶段。日前，北大医学—中国飞鹤营养与生命健康发展研究中心宣布启动“生命早期脑科学研究计划”。脑科学的研究不仅是当前全球科技前沿热点，也是更好理解自然和人类本身的“终极疆域”，世界各国将其列为科技战略重点。上海理工大学健康科学与工程学院院长艾连中认为，“生命早期脑科学研究计划”的启动，将助力婴配粉的科研迈向更高阶的发展阶段。值得关注的是，今年以来，达能纽迪希亚、伊利、澳优、健合、美赞臣等企业都不约而同对外发布最新研究成果，以益生菌、益生元及脑—肠轴关系为主的肠道健康以及针对母乳中关键成分的研究等，成为当下婴配粉行业研究的重点和方向。

　　产学研合作进入新阶段

　　在此次会议上，北京大学医学部副主任肖渊表示，“生命早期脑科学研究计划”是研究中心聚焦前沿领域开启的新探索，标志着产学研合作进入了更深入的新阶段。“‘生命早期脑科学研究计划’的主要研究方向为脑发育营养的母婴传递、生命早期脑营养需求、母乳中脑发育活性营养物质互作以及调节脑—肠轴的营养物质，在此基础上推动更精准的生命早期营养干预、疾病预防和产品落地。”北大医学—中国飞鹤营养与生命健康发展研究中心主任许雅君表示，未来将开放合作平台，吸纳整合更多的外部资源，共同助力生命早期脑智发育及提升研究。

　　与其他国家的研究不同的是，该研究计划包括了儿童脑智发挥和提升，是世界上最前沿的脑科学研究方向之一。对此，业内人士指出，当前婴配粉行业处于一个快速变化的时代。一方面，奶粉“新国标”落地实施，新生儿出生率持续疲软；另一方面，新生代消费者决策路径也在变化，其需求变得更加精细化和多样化。“在市场和需求的影响下，各大婴配粉企业积极促进健康相关领域的学术交流，加强科研实力，迈向探索品牌与渠道的品类共建道路。”

　　目前，我国婴配粉企业的研究已经深入到肠道健康（益生菌、益生元、肠脑轴关系）、母乳研究，以及对乳铁蛋白等热点物质的营养影响作用等领域。

　　《2023肠道产业发展白皮书》指出，益生菌是当前功能性成分领域的热点，而随着肠道微生物组研究的蓬勃发展，益生元、后生元等微生态成分亦迎来发展的新契机。全球越来越多的监管机构批准母乳低聚糖（HMO）纳入婴配粉配方，中国亦有望近期可及。

　　与此同时，近日召开的欧洲儿科肠胃病学、肝病学和营养学协会年会指出，母婴营养研究是不可或缺的重要内容，HMO作为备受瞩目的母乳前沿成分，是本届年会的热议话题之一。伊利欧洲创新中心开放式创新项目负责人及母乳成分研究专家Adrienne Weiss分享了在HMO、乳铁蛋白、骨桥蛋白（OPN）、α+β蛋白等领域的母乳研究最新成果。

　　达能纽迪希亚也发表了其中国团队的初步成果NuMMOs（scGOS/lcFOS专利益生元组合），对于中国婴幼儿肠道健康的积极作用提供了重要的临床依据和研究参考，吸引了与会专家的广泛关注。其最新研究结果显示：使用含有上述专利成分的奶粉能帮助婴幼儿肠道内的双歧杆菌丰度和菌群多样性增加；在0—6月龄、6—12月龄、1—2周岁的各阶段婴幼儿中，含有该专利成分的婴配粉都能显著抑制对婴幼儿健康不利的条件致病菌的生长。

　　研究方向不断拓展

　　在乳业分析专家宋亮看来，目前国内大部分研究都是针对性研究，还没有形成系统性研究。“系统性研究指的是对于人体，从婴幼儿到儿童再到成人的基础营养研究，以及专业营养方面的研究，特别是精准营养研究，比如脑研究、肝脏研究或者是胰腺研究，这些都属于精准营养研究。”

　　“过去的研究更加偏重单一营养物质的作用，但很多营养素在人体内并不是‘单打独斗’，与其他营养素共同使用时可以产生1+1＞2的效果。”中国飞鹤首席科学家蒋士龙介绍，如HMO、OPN、DHA等混合营养素对神经认知功能和大脑结构作用就明显强于单独的营养物质。

　　事实上，随着各大企业陆续进入儿童奶粉、成人奶粉领域，其研究的方向也有所拓展。澳优旗下能立多品牌相关调研数据显示，消费者对有助于提高免疫力和抵抗力的奶粉需求度提高。

　　在美赞臣中国总裁朱定平看来，“一老一幼”的营养需求正在被激活，精准化、配方专业化、功能实证化趋势越来越明显。他预计，这些领域很有可能复刻婴配粉的发展路径，符合高质量标准、具有实证健康效应的产品将会得到消费者的青睐。今年3月，美赞臣全球首个营养健康创新研究院落地中国，该研究院将加速推进科学实证理念与本地化科研创新的有机结合。

　　据业界此前预测，到2028年，无论是消费者心智、消费者的购买偏好，还是企业的技术研发、产品、渠道，都会进入成熟阶段。因此，企业近几年要把提升科研水平、加快调整供应链、渠道转型作为重中之重。

　　 转自：中国食品报