酒是中国餐饮文化的重要组成部分,也一直是中国人饮食文化中不可分割的存在,在历史的岁月长河变迁中,由于不同的地理环境和饮食习惯,诞生了众多口味的白酒,仅香型就有十多种。在众多白酒品类当中,凤香型西凤酒一直是独特的存在,更有“中华文明五千年,西凤飘香三千载”的美誉。

据记载,唐朝贞观年间,西凤酒就已经流传开来,有人形容西凤酒有“开坛香十里,隔壁醉三家”的美誉。宋朝嘉祐年间,著名文豪苏轼在任职凤翔判官期间,曾用《喜雨亭记》、“花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微”等诗句来赞美西凤美酒,不仅如此,他还多次上书仁宗皇帝,请求放宽对酿酒业的税收政策,使凤翔酿酒业得以蓬勃发展,成为闻名全国的酒都。

百年前,凤翔柳林镇昌顺振酿酒作坊所产的烧酒(西凤酒)受邀参展“巴拿马太平洋万国博览会”、”第十五届法国巴黎国际食品博览会”,与世界名优酒类同台竞逐,最终西凤酒以卓越品质和独特风格夺得金奖,这不仅是陕西古老名酒的荣耀,更是中华民族传统白酒品质的巅峰荣耀。1952年,中国专卖事业总公司主持的全国第一届评酒会拉开序幕,这是中国有史以来第一次全国性的评酒会,也被国内称为白酒江湖的武林大会,最终陕西西凤酒因卓越的工艺品质和悠久厚重的历史文化,被评定为四大国家级名白酒之一。

西凤酒荣获巴拿马万国博览会金奖

作为饱含陕西历史文化精髓的佳酿、三千年无断代传承的“凤香型”白酒的典型代表——西凤酒,清而不淡,浓而不艳,醇香典雅、诸味协调、尾净悠长、回味愉快。在波澜壮阔的历史长河中,西凤酒不断的传承蝶变。西凤酒携从最初记忆“老绿瓶”,到耀世新生“红西凤”;从古老记忆“年份酒海”,到远销海外“白标西凤”,终有一天,西凤酒会重铸辉煌,飘香世界。