十个问题样本中，马鞍山广场百佳超级广场出售的一个「林真香（老铺）猪肉松丝」，被检出含抗氧化剂「经丁化作用的羟基甲苯」超标十五倍，含量达百万分之一千六百。土瓜湾马头角道百佳出售的「东方小点」牌白菜猪肉饺，就被发现防腐剂「亚硝酸盐」含量达百万分之三百七十，超标零点八五倍。深水埗北河街「生隆饼家」一个花生米通，检出黄曲霉毒素含量达百万分之零点零二五，超标零点二五倍。

　　向零售商发警告信

　　食安中心发言人称，长期摄入过量亚硝酸盐，不排除会增加患癌风险，一些人士如「葡萄糖六磷酸去氢酵素缺乏症」患者等，会对亚硝酸盐较为敏感，有机会影响红血球的带氧功能，引致「正铁血红蛋白血症」。亚硝酸盐含量超标即属违法，最高可被判罚款五万元及监禁六个月，中心已向零售商发出警告信，并要求生产商跟进，及再抽取样本检测，化验结果合格。

　　另外，葵涌新都会广场「潮馆」一个卤水墨鱼样本，被检出每克含有一万三千个金黄葡萄球菌，葵涌和宜合道「明星海鲜酒家」一个杨枝金露样本，被检出含有沙门氏菌，中心相信与处理及制作有关食物时卫生情况欠理想有关。鲤鱼门海傍道西「一乐也海鲜」的一个新鲜龙虾样本，重金属镉含量达百万分之三点四，超出法定标准。红磡崇洁街的「金?日本料理」一个剑鱼刺身，水银含量为百万分之零点九八，超标近一倍。

　　食安中心并发现，三个蔬菜样本的重金属镉含量超标零点六倍至三点九倍，分别是西营盘街市「女就蔬菜」的芫菜、旺角花园街街市「恩记」的苋菜，与在文锦渡抽查的入口商明记公司的苋菜。

　　中心发言人说，已要求有关店铺停售及销毁有问题食品，以及再抽取样本化验，并向有关贩商发出警告信，如有足够证据，中心会提出检控。