近期，食品安全问题被推到了风口浪尖，“瘦肉精”、“染色馒头”等事件频发。资料显示，中国的食品饮料工业从2001年起，生产总值每年递增将近20%。目前，我国食品生产加工单位将近44.8万家，其中80%左右为10人以下的小企业，散乱特点突出。预计未来在国家重点整治的政策大环境下，食品饮料行业将面临重新洗牌，迎来并购的最佳时机。

　　2011年一季度食品饮料行业共完成10起并购，仅一个季度就达到去年全年案例数的一半，披露金额的7起并购案例涉及金额2.54亿美元。

　　据不完全统计 2009年到2011年第一季度，中国食品饮料并购市场共完成52起案例，其中披露具体金额的并购案例共有38起，并购总额为17.1亿美元。2009年和2010年中国食品饮料并购市场在金融危机的复苏中爆发式增长，分别完成22和20起案例，披露金额的案例涉及金额分别为5.14亿美元和9.43亿美元。据分析未来高压政策引导并购前行，将会呈现优胜劣汰胜者为王的局面，同时，外资将加大对中国市场投资。数据显示，2006年到2011年第一季度，食品饮料行业发生的外资并购事件就超过21件，并购总额高达20.45亿美元。并购方多为达能、雀巢、朝日啤酒等国际食品饮料行业的巨头。