中国产业发展研究网讯：河南不仅是农业大省，也是农产品加工大省。近年来农产品加工业发展的势头十分迅猛，实现了由"卖原粮"到"卖产品"、由"国人粮仓"到"国人厨房"的大转变。河南的农产品加工业业将大有可为。

　　居民消费水平的提高和消费结构的快速变化，拉动我国农产品加工业迅速发展，在全国形成了东北和长江流域水稻、黄淮海优质专用小麦、长江流域优质油菜子、中原地区牛羊肉、西北和环渤海苹果、沿海水产品加工等产业集聚区。2010年规模以上农产品加工企业产值突破10万亿元，从业人员达2500多万人、吸纳农村劳动力1500万人，农民直接增收2800亿元。

　　但是，与发达国家相比，我国农产品加工业的总体水平仍然偏低。一是大而不强，80%的农产品加工技术装备仍处于20世纪末的世界平均水平。二是产业集中度不高，企业呈现大群体、小规模特征，年销售收入超过100亿元的企业不足20家。三是产业链不健全，产地初加工方法原始，安全隐患突出。四是资源利用不充分，每年有7亿吨的秸秆、1000万吨的玉米芯、米糠、麦麸和700万吨的蔗渣等植物纤维资源亟待深度开发利用。因此，我国农产品加工业依然任重道远。

　　有挑战，也有机遇。“十二五”期间，国家出台了一系列相关政策，支持农产品加工业发展。