中国产业发展研究网讯：近日，星巴克宣布将新开3家以上新鲜果汁连锁店，同时还打算开设第一家茶馆，提供超过80种的茶饮、甜点。

　　迫于快餐连锁店供应咖啡的压力，近两年星巴克"去咖啡化"动作频频。2011年，星巴克花3000万美元收购Evolution Fresh品牌，用于扩张果汁市场。星巴克介绍，这样的果汁能保留更多的营养，市场竞争力更强。数据显示，二季度美国高端果汁市场份额达到了25%。开设高端果汁连锁店的同时，星巴克还打算在西雅图开设第一家Tazo茶馆，定位"混搭"，提供超过80多种茶饮、甜点和茶壶等一些与茶相关的产品供消费者购买，消费者还可定制个性化茶饮。

　　而高端果汁市场的空白将是星巴克的最佳优势。据了解，而相比奶茶等产品，新鲜果汁成本更高，高端果汁连锁对星巴克这样的大品牌来说成本是可消化的。