巴氏奶作为2000年之前的主要液态奶品种，由于其保质期短、贮运不便利，产品消费市场拓展受到限制，消费量逐渐下降到2007年的225万吨左右；2008年“三聚氰胺”事件促进了巴氏奶消费出现恢复性增长，但变化相对不明显。2010年消费量约238万吨，2015年消费量进一步降为230万吨。巴氏奶所占液态奶市场份额也由2001年的约45%不断萎缩到2015年的10%左右。

2009-2015年我国巴氏奶消费量

年份
消费量（万吨）
2009
224
2010
238
2011
233
2012
232
2013
234
2014
236
2015
230

资料来源：BSIC中经先略数据中心

　　资料显示，近年来我国巴氏奶市场规模保持相对稳定的增长。2009年我国巴氏奶零售市场规模为145亿元，到2015年达到339亿元。

2009-2015年我国巴氏奶零售市场规模

年份
市场规模（亿元）
2009
145
2010
161
2011
202
2012
238
2013
270
2014
299
2015
339

资料来源：BSIC中经先略数据中心