根据世界粮农组织数据：2000 年至 2014 年，全球水果产量从 4.79 亿吨增长至 6.82 亿吨，CAGR2.56%。全球水果生产区域分布不均，亚洲水果产量最多，占比约为 46.0%；其次是美洲，占比约为 25.3%。

全球水果产量

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全球水果产量分布区域

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　　中国水果种植面积与产量稳定增长，水果进出口逆差缩小。2000 年至 2015 年，中国果园面积由 893.2 万公顷增至 1,281.6 万公顷，CAGR2.44%，呈现稳定增长态势。2010 年至 2015 年，中国水果总产量由 2.14 亿吨增至 2.74 亿吨，CAGR 为 5%。2015 年，中国水果净进口 143 万吨；2016 年，中国鲜、干水果及坚果出口数量为 347 万吨，同比增长 21%；鲜、干水果及坚果出口金额为 52.1 亿美元，同比增长 6.7%；净进口 50 万吨，逆差缩小。

中国果园面积

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中国水果产量

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　　中国人均水果消费量有巨大的提升空间。2015 年，中国水果消费量 2.66 亿吨（含水果加工），2010-2015 年 CAGR4.54%。从人均消费水平来看，中国离世界平均水平还有着很大的差距。2015 年我国水果人均年消费量为 32kg（仅即食鲜果），国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要(2014-2020 年)》预测，2020 年我国水果人均消费量将达到 60kg。但就目前水平来说，相比健康标准 70kg 还有很大的差距，不足发达国家人均水果消费量105kg 的一半。

中国水果消费情况

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2015 年人均水果消费水平对比

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　　中国农业科学院预测，2016 年至 2024 年，农村居民年人均水果消费量将以 3.5%的CAGR 增长，城镇居民家庭年人均消费量将以 1.2%的 CAGR 持续增长，到 2024 年人均消费量将达到 93.9kg；预计中国水果消费量总体规模将持续保持 2%～3%的 CAGR 增长。以CAGR2%推算，2024 年我国水果市场规模将达到 3.24 万亿元。

中国水果消费金额预测

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