红星美羚奶山羊工程技术中心主任王建生在会上宣布：“经北京华测检测公司与红星美羚奶粉研究院检测数据显示，美羚羊奶中A2-β酪蛋白为1920㎎ /100g，美羚婴幼儿产品中A2-β酪蛋白为5580㎎ /100g，所有检测研究结果显示A1-β酪蛋白均未检出”。

据权威文献，A1-β酪蛋白在消化过程中可生成 β-酪啡肽-7 (BCM-7)，A2-β酪蛋白则不生成此肽。BCM-7与诱发糖尿病、影响免疫系统和心血管系统发育等作用有关。因此，乳中高含量的A1-β酪蛋白不利于婴幼儿早期的生长发育。

浙江省疾控中心理化检测首席专家、食品安全重点室验室学科带头人任一平教授在会上重点分享了羊奶A2蛋白对于消费者的重要意义，“与牛奶相比，羊奶蛋白分子较小，酪蛋白和乳清蛋白的比例也更接近母乳，容易被人体消化吸收，更适合于婴幼儿食用，是牛奶过敏和肠道疾病人群的理想奶源。

千亿羊奶产业新抓手，行业走上快车道

随着二胎政策的放开，90后家长消费水平和健康意识的提升，羊奶凭借丰富的营养价值，小分子、易吸收的品类特征，早已走进我们的生活。近年来，羊奶市场规模更是持续走高，每年保持着近30%的市场增量，据相关统计，2020年，羊奶粉市场规模已逾百亿。

事实上，A2蛋白并不是一个新兴的词汇，在牛奶粉领域，多家头部牛奶粉企业早已纷纷将触角伸展到A2品类，取得了不俗的成绩。

目前，人们所饮用的大部分牛奶都同时含有A1酪蛋白和A2酪蛋白，而只有甄选出基因纯正的A2奶牛确保生产出合格的A2牛奶，这需要极高的技术和专业的质量检测系统。

相比于牛奶来说，羊奶中天然只含有A2蛋白，其分子结构只有牛奶的三分之一，更加接近母乳结构，而且羊奶拥有更加全面且丰富的营养价值。此次羊奶A2蛋白的发布为所有羊乳从业者打上一剂强心针，羊奶也将从核心价值层面更好的满足消费者的营养需求，解决大家普遍所面临的乳糖不耐等消化吸收问题。

“羊奶产业发展一直受制于无法厘清与牛奶巨大差异的问题”，北京先行营销咨询有限公司总经理王力纬表示，“此次羊奶A2蛋白的发现，将使千亿级奶山羊产业找到最有力的抓手，从行业发展趋势来看，羊奶本身有优势基础，又有大量未被开发的潜能，加上外部优渥的市场环境，羊奶产业能够看到千亿规模，或占据婴配粉半壁江山。”

美羚活性好羊奶，铸民族羊乳品牌

红星美羚作为国内首家打出羊字品牌、做羊奶粉的企业，始终肩负起羊奶市场的教育者和推广者的使命，坚持一二三产业融合发展，从饲草种植、奶山羊良种繁育、规模养殖，到乳品研发生产、销售为一体进行全产业链打造。

世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西，陕西羊奶看富平。陕西富平是全国最大的奶山羊基地县，先后被国务院和中国轻工业协会授予“奶山羊之乡”“中国羊乳之都”的称号。富平羊奶粉被评为“国家地理标志保护产品”。

依托富平奶山羊资源优势，红星美羚是国内最早生产羊奶粉的企业，多年来专注羊奶粉研究，全产业链发展布局，为农业产业化国家重点龙头企业，陕西省高新技术企业。美羚羊奶粉获评生态原产地保护产品、陕西省名牌产品、三同产品、质量金奖等荣誉。

对于未来，红星美羚信心满满，“我们将持续把好产品质量关，补短板，强链条，扎实推进一三产业融合发展，将红星美羚打造成具有国际竞争力的品牌。”红星美羚董事长王宝印如是说。