2010年，国内乳制品行业市场仍然有供应缺口，但企业不能盲目扩大产能。全年乳制品行业持续向好的发展态势不会改变。随着市场空间的进一步加大，国内市场仍然有供应缺口。

　　乳制品企业仍然需要审慎地进行市场定位，尤其是随着国内乳制品市场与国际市场关联度的不断加大，企业不能盲目扩大产能。数据显示，我国乳制品行业已基本恢复正常，特别是2009年第四季度，行业的销售率达96%左右。行业回暖力度之强、复苏时间之短，超出了年初的预期。

　　2009年，全国规模以上乳制品企业工业总产值累计1650.2亿元，同比增长12.38%;液体乳全年产量1641.6万吨，同比增长13.49%。

　　在饮料行业，饮用水和碳酸饮料增速空间有限;果蔬汁继续保持良好的发展态势，2009年以37.68%的增速领跑软饮料行业。2010年市场格局会进一步调整，并购与重组还会持续，大批优秀企业，会在市场恢复和发展期借助资本的力量，真正实现企业规模经济和产业链的延伸。