在为期四天的活动中，来自全国各地的餐饮品牌企业、行业专家、学者及媒体代表齐聚一堂，通过峰会、系列专题论坛、HCC餐饮展、红鹰奖盛典、《红人面对面》专访等多种形式，深入讨论餐饮行业的最新趋势、分享成功经验，并展望未来发展蓝图。

在9月26日下午举行的“餐饮优质食材发布仪式”上，固原市委副书记、市长杨青龙为与会嘉宾热情推介了来自黄土高原的美味食材——“六盘山冷凉蔬菜”。

固原是祖国西北内陆的一块宝地，位于宁夏南部山区，是革命老区、民族地区和宁夏副中心城市。这里不仅是红军长征胜利结束的地方，也是新时代长征路的出发地，承载着深厚的红色历史文化。同时，固原还是丝绸之路上的重要节点，具有悠久的历史底蕴。

杨青龙市长在介绍固原六盘山冷凉蔬菜的产地风光与生长环境时强调，六盘山被誉为黄土高原上的生态绿岛和天然水塔，其优越的自然条件为蔬菜的生长提供了得天独厚的环境。固原夏季平均气温仅18℃，空气质量优良率常年稳定在92%以上，空气中负氧离子浓度高，是名副其实的“绿色大氧吧”和“天然大空调”。

在谈及六盘山冷凉蔬菜的品质时，杨青龙市长用“干净、味美、错茬”三个词进行了精准概括。他指出，固原的昼夜温差大、光照充足、雨量充沛且土壤肥沃，使得这里生产的蔬菜无任何污染，农残检测合格率稳定保持在98%以上。同时，六盘山冷凉蔬菜色泽鲜亮、脆嫩多汁、芳香甘甜，营养成分高于一般蔬菜，是健康美味的佳品。此外，固原的蔬菜在6-9月份南方蔬菜产量减少时上市，有效填补了市场空缺。

据悉，冷凉蔬菜是宁夏“六特”产业之一，也是固原市农业优势产业。近年来，固原市对标自治区宁夏副中心城市和生态文旅特色市的定位，坚持红色、绿色、古色、特色农文旅融合发展，坚持“优布局、调结构、强基础、建基地、重营销、创品牌”的发展思路，使得冷凉蔬菜获得了长足发展。

杨青龙市长在介绍固原市蔬菜产业方面的发展成果时讲到，目前，固原已建成规模化种植基地130余个，面积稳定在52万亩，年产鲜菜200万吨以上，基本实现了周年生产、稳定供应。同时，固原市还致力于打造全国夏秋优质冷凉蔬菜生产供应基地和“六盘山冷凉蔬菜”区域公用品牌，已培育国家地理标志保护产品18个。

在推介过程中，杨青龙市长不仅展现了六盘山冷凉蔬菜的卓越品质，还表达了对未来发展的殷切期望。他向与会的企业家和嘉宾发出诚挚邀请，希望大家能够到固原考察指导、交流合作、共谋发展，让固原的优质蔬菜能够进入千家万户的餐桌。

此次推介会为固原市与全国餐饮行业的交流合作搭建了重要平台，与会嘉宾对六盘山冷凉蔬菜表示了浓厚的兴趣和高度的认可，纷纷表示愿意与固原市开展进一步的合作与交流。

推介会后，杨青龙市长接受了红餐网的专访，详细介绍了六盘山冷凉蔬菜的独特优势以及固原市在推进乡村产业发展中的新思路、新举措。

杨青龙市长用“三贵三好”来概括六盘山冷凉蔬菜的特点，他指出，六盘山冷凉蔬菜贵在绿色、好在生态；贵在本色、好在品质；贵在成色，好在规模。在六盘山冷凉蔬菜区域公用品牌建设过程中，固原市进行了多方面的有益探索。杨青龙市长介绍，固原市聚焦打好单品攻坚战、品牌营销战、创新突围战，通过优布局强品牌、建标准强质量、广宣介强营销等措施，不断提升六盘山冷凉蔬菜的知名度和影响力。特别是在品牌营销方面，固原市连续7年举办“全国知名蔬菜销售商走进固原活动”，并组建了由市、县（区）党政主要领导为推介官的最强阵容，赴多地举办农文旅系列营销活动，有力提升了品牌的知名度和美誉度。

当谈到乡村产业发展时，杨青龙市长表示，产业振兴是乡村振兴的重中之重。固原市立足独特的资源禀赋和产业基础，坚持精耕细作和特色化、差异化方向，走好“壮大一产夯基础、带动三产促繁荣、撬动二产强动力”的“一三二”产业发展新路子。在深耕特色产业方面，固原市将围绕肉牛、马铃薯、冷凉蔬菜、中药材等构建现代农业“三大体系”，并大力推动“四个基地”建设取得实质性进展。同时，固原市还将培育壮大企业主体、讲好品牌故事、加强产销对接等措施，全面推动乡村产业振兴。

最后，杨青龙市长表示，固原市将继续坚持以市场需求为导向，以特色发展为路径，不断提升六盘山冷凉蔬菜的品牌影响力和市场竞争力。同时，固原市也将积极探索乡村产业发展的新思路、新举措，为全面推进乡村振兴贡献更多力量。

值得一提的是，本次餐饮品牌节还特别设置了HCC餐饮展，汇集了复合调味料、预制菜、食材、数字化等供应链领域的优秀企业和众多知名餐企，通过现场展示、互动体验等方式，让与会者切实感受餐饮品牌的魅力与实力。

固原市的多家优秀企业也携牛肉、冷凉蔬菜、马铃薯制品、菌菇、蜂蜜等一系列地理标志产品集中亮相，吸引了众多参观者体验“舌尖上的固原”。

固原市长杨青龙还亲临展位，向参展观众和媒体嘉宾推介“固原优品”。据悉，展览期间，固原市农产品凭借其优良的品质和独特的风味，受到了广大消费者和采购商的青睐，多家企业与固原市农产品生产商达成了合作意向，不仅让更多人了解并喜欢上了“固原优品”，同时也为固原市农产品打开了更广阔的市场空间。

一直以来，固原冷凉蔬菜都以绿色无公害为导向，以营养健康为己任，注重通过绿色有机认证，为消费者提供安全菜品、舌尖保障。相信借由第四届中国餐饮品牌节的良好契机，固原市将继续不忘初心使命，坚持绿色、优质、高效发展之路，推动冷凉蔬菜产业标准化、规模化、品牌化、市场化发展，助力六盘山冷凉蔬菜走出宁夏、走俏全国、走向世界。