又到周末了，大家都打算去哪玩儿呢？在福建，从古法盐田到白瓷车间，越来越多的工厂“打开大门迎接游客”，让生产线变身为风景线。

　　这里是泉州泉港的山腰盐场，从空中俯瞰，一格格盐田在阳光的照射下显现出不同的颜色，就像一个巨大的天然“调色盘”。每年从这里出口的海盐高达300吨。穿上雨靴，拿起盐耙，我们就可以走进盐田化身盐工，亲身感受古法制盐当中的核心工序——旋盐。

　　旋盐是传统晒盐工艺里非常关键的一步，要用盐耙不断搅动卤水，让卤水浓度均匀分布，这样结晶出来的盐粒才会更细腻。

　　现如今，传统盐田还不断开发出“新玩法”，体验古法制盐、制作各式各样的盐雕，一系列互动体验让传统技艺从看得见变成摸得到，甚至玩得了。

　　德化白瓷曾是古代海上丝绸之路的文化名片，这里就是德化最大的陶瓷工厂。在这里，瓷器不再是传统的瓶、罐、碗、盘，还可以是栩栩如生的树木、灵动可爱的动物和各式各样的创意摆件。

　　在泉州德化的白瓷工厂里，游客们穿过仿古商船，走进陶瓷博物馆，探寻德化白瓷远渡重洋的丝路故事。你还能上手体验拉坯、彩绘、上釉等制瓷工艺，在揉泥塑形、调色描绘间感受传统技艺的独特魅力。

　　截至今年5月底，这座工厂已经累计接待游客超过6万人次。越来越多的工业空间正在“敞开大门”，变身可游、可玩的文旅新场景。这个周末，不妨走进工厂车间，在一步一景中见证产品的诞生，解锁工业旅游的趣味。

　　江苏镇江：从车间到景区 香醋酿出文旅新商机

　　在江苏镇江，百年醋厂打破封闭生产线，变身沉浸式工业旅游打卡地。游客不仅能观看非遗酿醋技艺，还能亲手DIY瓶装香醋、探秘智能生产车间。接下来，我们就跟随记者一起开启不一样的工业游。

　　一进园区，一股浓郁的醋香就扑面而来。在中国醋文化博物馆，光醋的种类就有两百多种。今天记者就去探访一下，一瓶醋到底有多少门道？

　　中国醋文化博物馆位于江苏镇江，依托百年醋厂，完整展示了国家级非物质文化遗产——镇江恒顺香醋酿制技艺。制醋师在现场展示制酒、制醅、淋醋三大流程和40多道工序，让游客直观感受传统工艺。制酒是酿醋的核心基础，糯米发酵产生的酒精，经醋酸菌氧化转化为醋酸，构成香醋独特的酸味。

　　传统酿醋工艺中，最关键的一环就是翻醅，这也是游客非常热门的一个互动体验项目。接下来，记者就跟师傅一块来试一下。大家看，这个木耙子看起来不沉，但真正翻拌起来还真需要一些技巧和力气。而在这个圆缸里面，它盛放的就是用来发酵的醋酸菌种、酒醪、麸皮和稻糠。就在这一翻一耙之间，藏着就是镇江香醋“酸而不涩，香而微甜”的秘密。

　　在这里，不仅能看、能做，还能品尝，不同年份的醋，味道也不一样。今年5月，博物馆全新推出灌醋体验项目，游客可自选瓶器与包装，灌装醇香的手工醋，定制专属伴手礼。

　　看完博物馆，穿过景区就到了工厂。这里是醋厂的智能灌装车间，游客可以预约参观。自动化的流水线在高速运转，目前灌装速度可以实现每小时3.6万瓶。

　　火热的工业旅游不断拓展醋文化消费场景。香醋冰激凌、醋味饮品、醋坛文创等特色产品广受青睐，香醋从餐桌调味品变身热门伴手礼。近一年，该博物馆文旅营收突破1000万元。

　　 转自：央视网